Mini tartelettes à la fourme d'Ambert

30 min

Facile

15 min

Moyen

Par michel

Ingrédients

  • 12 tranches de pain de mie sans la croûte
  • 4 tranches de Bresaola
  • 1 oeuf
  • 5 cl de crème liquide
  • 75 g de Fourme d'Ambert
  • Un peu de beurre demi sel
  • Noix de muscade
  • Sel

Préparation

  1. Étalez chaque tranche de pain de mie le plus finement possible, en tournant d’1/4 de tour la tranche à chaque fois que vous étalez.
  2. Détaillez dans chaque tranche 1 cercle de 7 cm. Gardez les chutes pour faire de la chapelure.
  3. Beurrez chaque cercle sur une seule face.
  4. Mettez-les dans les empreintes d’un moule à mini-muffins en silicone ou en métal, face beurrée sur le dessus. Enfournez pour 12 minutes à 200°C. Démoulez sur une grille.
  5. Dans un bol, cassez l’oeuf
  6. Ajoutez la crème et fouettez.
  7. Ajoutez un peu de noix de muscade, un peu de sel et mélangez.
  8. Coupez la bresaola en lanières.
  9. Coupez la fourme d'Ambert en dés.
  10. Remplissez les fonds de tarlettetes cuits aux 3/4 avec le mélange oeuf et crème.
  11. Ajoutez 2 à 3 dés de fromage puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes envion. La garniture doit être prise.
  12. Ajoutez les lanières de bresaola.
  13. Servez tiède ou à température ambiante.